晚清年間，重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節(jié)時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節(jié)，父親在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大烤魚餐，技驚四座。

　　1920年，此女嫁入同樣在清朝地方家中做大廚的韓家，隨夫姓韓，后來當地人都稱她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨特的燒烤配料秘方，韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結合起來，延用先烤后炒的方式，將烤魚進一步改良，而炒菜和燒烤這兩個配料秘方也成了做好烤魚的關鍵。

　　正宗烤魚技術培訓，一條魚火一座城。烤魚包含麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史祖?zhèn)髅胤脚浞?，調料技術精湛，再結合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，供應烤魚技術培訓，特色烤魚數成都飄味緣 一條魚火了一座城市。

　　烤魚培訓內容：

　　1、諸葛烤魚原材料與工具設備的認識;

　　2、烤魚的腌制與處理方法;

　　3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;

　　4、烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法;

　　5、烤魚秘制紅油的配方和制作技巧;

　　6、如何炒制底料;

　　7、詳細的烤魚做法講解;

　　8、配菜的處理方法與擺盤技巧;

　　烤魚市場如何呢?烤魚單從這個產品來說，一直受不同時代的食客所喜愛，名副其實的常青飲食。它的內容大于形式，生命力。現在很多人質疑烤魚，認為它是一陣風，從烤魚的歷程來看，烤魚這個產品不會被淘汰的，只是未來將會有不同的，更多新模式現有的模式，繼續(xù)推動烤魚的發(fā)展。

　　正宗烤魚技術培訓，一條魚火一座城。飄味緣餐飲培訓有自己特色的餐飲培訓機構，開設了專業(yè)的烤魚培訓課程。來這里培訓過的學員都說好，烹制出的烤魚口味受到顧客的一致好評。作為專業(yè)的特色小吃培訓機構，飄味緣餐飲培訓本著“真正扶持創(chuàng)業(yè)，為創(chuàng)業(yè)保駕護航”、“靜心傳授，毫無保留”辦學宗旨，讓來飄味緣培訓的學員，放心、省心。歡迎各位喜歡烤魚的人士前來學交流正宗的技術。