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四川特色老媽兔頭技術(shù)培訓,味道醇香嫩滑爽口

發(fā)布日期:2019-07-24  來源:本站原創(chuàng)   作者:本站原創(chuàng)   瀏覽:3884次

      成都真的是一個去了就不想走的地方,因為東西都太好吃了!去成都玩的時候,導游特別強調(diào),定要嘗一嘗成都的兔頭。兔頭是成都的特色名小吃,其實麻辣是較好吃的,吃不了辣的可以嘗試五香的不過我今天推薦的是麻辣的哦~味道醇香,嫩滑爽口,尤其是那麻麻辣辣的味道,讓人越啃越香。啃著兔頭配著啤酒,別提多美了

  四川特色老媽兔頭技術(shù)培訓,味道醇香嫩滑爽口。雙流老媽兔頭,是川蜀地區(qū)特色美食,隨著人們對美食的追求日益加深,川菜更是備受歡迎,雙流老媽兔頭作為川菜特色美食的典型代表,勢必有著廣闊市場,前景巨大!”麻辣兔頭是一種民間菜品,主料為兔子,輔之以花椒、八角、小茴香、丁香、陳皮五種原料,經(jīng)過熬煮等若干到工序制成,具有味透肌里,口感醇香的特點。成都飄味緣長期提供鹵兔培訓、烤兔培訓、手撕烤兔培訓、麻辣兔肉培訓、麻辣兔頭培訓、烤兔加盟、五香兔肉培訓、醬兔肉培訓、燒烤兔肉培訓歡迎廣大學員前來咨詢學!!!

麻辣兔頭

  麻辣兔頭技術(shù)培訓內(nèi)容:  1、 兔頭的選購  2、 兔頭的加工處理  3、 兔頭的腌制  4、 香料的選購及認識  5、 專用湯料的配料  6、 兔頭的鹵制時間及泡制時間  7、 鹵水的保養(yǎng)  8、 紅油的制作  9、 兔頭的保管  當今浮躁的社會中,熙熙攘攘的腳步,成功學的催化,似乎只有快才能贏得機會,獲取成功。

  成都的兔頭是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料的鍋里鹵熟以后,浸泡數(shù)個小時而成的。兔頭先經(jīng)清水泡,再下到清水中氽,以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經(jīng)深深的入味了,但肉仍舊很嫩。直接撈起來再簡單加工的便是五香兔頭了,麻辣兔頭需要再加入香辣調(diào)料拌勻以后靜置,讓辣味滲入進去。

兔頭制作

四川特色老媽兔頭技術(shù)培訓,味道醇香嫩滑爽口。吃兔頭很有講究,高手能把骨頭變成干凈的一個小堆。不會吃的一般也就把臉頰肉吃了后就停手了。和吃螃蟹一樣,沒有正確的手法是吃不到肉的,現(xiàn)在簡單介紹一下吃兔頭的程序:首先握住牙齒將上下頜骨掰開成兩半。這時可以把臉頰的肉啃了,將舌頭吃掉,下頜骨部分基本完成。第二步是將上頜骨部分的后半部(后腦勺)掰下來,吃里面嫩滑的腦花(兔腦),翻過來把天堂(上顎)吃掉,較后是吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁還有一些瘦肉。不喜歡吃眼珠的丟掉也罷。聽起來是否有點暴力血腥?就像很多人愛吃鴨頭魚頭一樣,其目的不在吃肉,而在細細挖掘的過程。

四川特色老媽兔頭技術(shù)培訓,味道醇香嫩滑爽口。來飄味緣學正宗雙流老媽兔頭技術(shù),我們師傅都是20多年的老師傅,深知大家喜歡什么味道,我們做出來的兔頭更加入味、更能吸引你的味蕾。所以如果你想感受一下地道的成都兔頭那口味,那么你只有來成都學了,基本上出了成都就再也沒有了。我們飄味緣老媽兔頭培訓一次性收費,中途無任何費用,采取實操為主理論為輔的教學原則,確保你能學到真技術(shù)。來飄味緣領會那獨特的老媽兔頭味道吧!


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