魚(yú)火鍋，其實(shí)就是源于四川宜賓、瀘州長(zhǎng)江邊漁民家的“片片魚(yú)”。所謂魚(yú)火鍋即為在后堂做好，上桌不點(diǎn)火，吃完后再點(diǎn)火鍋涮加菜的一類(lèi)火鍋叫冷鍋。冷鍋類(lèi)的出現(xiàn)年限并不久遠(yuǎn)，這類(lèi)鍋品的代表作就是魚(yú)火鍋。一起的魚(yú)類(lèi)火鍋中將魚(yú)均是切成塊來(lái)制作，很難體現(xiàn)出魚(yú)肉的嫩度。其因是涮鍋和湯鍋類(lèi)均是在桌上點(diǎn)火涮食，但魚(yú)肉切片則稍煮即爛，且魚(yú)不切片制作又難達(dá)到入口化渣。而冷鍋的出現(xiàn)就徹底改變這一狀態(tài)。

魚(yú)火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？特色魚(yú)火鍋火鍋技術(shù)培訓(xùn)是經(jīng)過(guò)飄味緣自家研制技術(shù)的綜合了傳統(tǒng)的魚(yú)火鍋、水煮魚(yú)和麻辣魚(yú)三種魚(yú)的吃法的優(yōu)點(diǎn)，吸取他們做法之精華，在保留魚(yú)原有的鮮嫩等特色，融入火鍋底料之味道，吃起來(lái)更加的有味道。飄味緣?mèng)~火鍋技術(shù)培訓(xùn)，取材于子鮮魚(yú)，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感呦呵，食無(wú)厚藥味的全植物油的魚(yú)火鍋，真正做到了食不上火。并融合多種名貴藥材料包，鮮魚(yú)久煮不老，味道醇厚，湯色紅亮，想味濃郁，就久吃不上火，男女老少四季皆宜。

魚(yú)火鍋學(xué)味型：青花椒味、紅花椒味

魚(yú)火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)流程：

　1、學(xué)吊高湯的方法和技巧。

　2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

　3、特色魚(yú)火鍋鍋底底料的識(shí)別和配方。

　4、特色魚(yú)火鍋香料的識(shí)別和配方。

　5、糍粑辣椒的制作方法。

　6、特色魚(yú)火鍋底料的炒制方法。

　7、魚(yú)肉的加工方法和炒制方法。

　8、特色魚(yú)火鍋味型的調(diào)配方法。

　9、特色魚(yú)火鍋秘制味碟技巧。

　10、紅油和老油的處理方法。

　11、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

　12、特色魚(yú)火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。

魚(yú)火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？如今人們?cè)絹?lái)越講究飲食文化，越來(lái)越懂得吃，一種全新的生活理念隨之而生，在崇尚健康和營(yíng)養(yǎng)美食的今天，石鍋魚(yú)兼顧美味與健康，是符合現(xiàn)代人高標(biāo)準(zhǔn)追求的健康美食。飄味緣?mèng)~火鍋技術(shù)培訓(xùn)，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，無(wú)需大廚，學(xué)制作技術(shù)，手把手教你開(kāi)店，包括開(kāi)店扶持到經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，品牌宣傳到促銷(xiāo)攬客。學(xué)時(shí)間不限，一般5-10天，一對(duì)一包教會(huì)滿意為止，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止！