在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊,... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期:2018-03-08 來源:yoyolm.cn 作者:admin 瀏覽:3464次
現(xiàn)在人們的工作節(jié)奏非???,大家的休息時間都顯得彌足珍貴,所以早上的時候大家往往會為了充足的睡眠而放棄做早餐。在外面解決早餐就是我們比較方便省時間的做法了,不少有商業(yè)頭腦的朋友可能會想到開一家包子店。早餐品種繁多,但是,總有幾樣?xùn)|西,是大江南北都隨處可見的,那就是,包子、饅頭、油條、豆?jié){。經(jīng)營包子饅頭油條豆?jié){,雖然比較辛苦勞累,但是大多能保證客觀的銷量。
成都飄味緣包子技術(shù)培訓(xùn)不僅特別的好吃,而且它的制作基礎(chǔ)非常簡單,成都飄味緣包子饅頭培訓(xùn)在傳統(tǒng)面食發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上,充分借鑒西式的發(fā)酵技術(shù),實現(xiàn)了半小時快速發(fā)面,面皮潔白綿軟而有彈性,包子餡,采用三十余種原料調(diào)制,融合南北包子特點,在中藥秘方基礎(chǔ)上,吸取傳統(tǒng)菜系精華,包子餡肉嫩含汁,蔬菜留味含香,不管是營養(yǎng)還是美味都沒得說。
早餐包子培訓(xùn)內(nèi)容:
1、包點技術(shù)理論講解
2、材料和調(diào)料的選購
3、設(shè)備、工具的識別和配置
4、包點發(fā)面、軋面技術(shù)及要點;
5、包點各種餡料的調(diào)制技術(shù)及要點;
6、設(shè)備的使用方法與維護(hù)方法;
7、包餡的手法技術(shù)及要點;
8、原料存放、保鮮技術(shù)
9、配料存放和配置技術(shù)
10、各類原料預(yù)處理方法
11、菜品搭配禁忌
12、開店選址和促銷指導(dǎo)
教學(xué)內(nèi)容方面,成都飄味緣包子培訓(xùn)學(xué)校會教每位學(xué)員如何發(fā)包子面,如何搟面、如何調(diào)包子餡,如何包包子,蒸包子,如何做饅頭、油條、豆?jié){等,所有制作流程全部毫不保留的傳授給每位學(xué)習(xí)者,保證讓每位學(xué)員都能完全掌握包子饅頭豆?jié){油條的制作工藝以及制作配方。為開店打下堅實的技術(shù)基礎(chǔ)。
只要按照成都飄味緣早餐包子培訓(xùn)中心的標(biāo)準(zhǔn)配方,學(xué)員親手操作,學(xué)習(xí)配料、和面、發(fā)面。這個過程除了教正確的配方外,還會著重教學(xué)員正確的揉面手法,以及如何觀察面團(tuán)發(fā)酵狀態(tài)的訣竅,確保學(xué)員能親手發(fā)出松軟的面團(tuán)來,學(xué)員親手操作,來反復(fù)的學(xué)習(xí)包包子,這個過程最重要的,當(dāng)然就是包包子的手法和技巧了,雖然學(xué)員們一開始都會不熟練,但是經(jīng)過師傅指導(dǎo)和學(xué)員自己反復(fù)實踐之后,都能夠?qū)W習(xí)掌握好包包子的手法和技巧,包出好看的包子來的。
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果汁技術(shù)培訓(xùn)甜品系列培訓(xùn)沙冰/刨冰系列培訓(xùn)氣泡水培訓(xùn)奶昔系列培訓(xùn)奶茶培訓(xùn)
廣東叉燒包培訓(xùn)秘制叉燒技術(shù)培訓(xùn)廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)腸粉蝦餃培訓(xùn)葡式蛋撻培訓(xùn)奶黃包流沙包培訓(xùn)
回鍋肉小炒培訓(xùn)水煮魚培訓(xùn)毛血旺系列培訓(xùn)水煮肉片系列培訓(xùn)蒸菜系列培訓(xùn)炒菜系列培訓(xùn)
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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