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發(fā)布日期：2019-08-20 來源：yoyolm.cn 作者：admin 瀏覽：1614次
學(xué)做早餐腸粉為什么這么火爆，廣東腸粉培訓(xùn)哪里好
如今中國餐飲市場發(fā)展的非?？欤院芏嗳艘蚕霃氖虏惋嬓袠I(yè)，比如開一家早餐店，開早餐店。腸粉是廣州人的經(jīng)典早點(diǎn)，因價(jià)廉和美味，比較受大眾喜愛的街坊美食之一，廣東人更喜愛在薄如蟬翼的腸粉中加入蝦仁或肉餡，晶瑩油亮，鮮美爽滑的腸粉實(shí)在讓人欲罷不能。學(xué)做早餐腸粉為什么這么火爆，廣東腸粉培訓(xùn)哪里好？下面跟隨早餐培訓(xùn)小編一起來了解一下：
腸粉是一種特色小吃，它價(jià)廉美味，食用方便，老少咸宜，是開飲食店、機(jī)關(guān)食堂、餐館、酒樓、小吃店、早晚夜市、大排檔等必備之品，因銷量大，口味好，利潤豐厚，上市后家家火爆，供不應(yīng)求。
腸粉是由普通的大米或早稻米磨漿蒸制而成，再配以餡料湯汁，制作過程簡單、操作設(shè)備簡便、成本低廉，毛利達(dá)50%~60%，利潤可觀。
按市面上一般價(jià)格腸粉5元一份計(jì)算，利潤在3元左右。如果一早上做30斤米200份計(jì)算(一斤米磨漿可做7-8份腸粉)每天早上營業(yè)額達(dá)到1000元以上或更高，因?yàn)殇N售越多利潤越高，而30斤米成本每斤2.5元計(jì)算才75元。其他的湯汁、油鹽、煤氣水電則花費(fèi)不了多少錢，利潤相當(dāng)驚人。有很多地方把腸粉店裝修的比較高檔，腸粉賣的價(jià)格高，獲利就更加可觀，如果位置選得好，年賺幾十萬不是夢早餐培訓(xùn)。
腸粉也由當(dāng)初復(fù)雜的制作過程演變成今天的簡單快捷式的操作流程，現(xiàn)在在廣東的大街小巷隨處可見抽屜式腸粉機(jī)的身影，由于制作速度快，味道鮮美，價(jià)錢便宜，而且營養(yǎng)豐富所以在廣東十分暢銷，成為一道大眾化的美食。 如何做腸粉好吃，學(xué)做腸粉要注意哪些細(xì)節(jié)，如
1、腸粉中水與各種粉的比例大約為3:1,太稠則蒸熟后過硬,易結(jié)塊,過稀則蒸不成形
2、如果沒有條件現(xiàn)磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出來的腸粉有大米的清香，另外還要再添加澄粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感
3、如果喜歡皮更薄，更透明的做法，需要將配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉，豆芽，或者肉餡和蝦仁等做成美味的早餐腸粉早餐培訓(xùn)。
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