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川味冒菜技術(shù)培訓(xùn)班,老師在一旁從中指導(dǎo)

發(fā)布日期:2019-09-04  來源:成都小吃培訓(xùn)   作者:四川小吃培訓(xùn)   瀏覽:3912次

現(xiàn)如今各種冒菜小吃店火爆的場面成為大街小巷的一道風(fēng)景,大程度上體現(xiàn)出了川渝特色。冒菜俗稱一種快餐型火鍋,與火鍋相比,冒菜在味道和形式上有著鮮明的特色。不論身份階層,人人愛吃,人人都有能力消費(fèi),食用方便,有吃火鍋的感覺,但沒有火鍋的高價(jià)和繁瑣。在經(jīng)營上,冒菜可攤可店,可大可小,經(jīng)營靈活而且都不會(huì)影響其特色,一年四季都是經(jīng)營旺季,非常適合中小創(chuàng)業(yè)者投資。而真正要開冒菜店就要找一家專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)。

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川味冒菜技術(shù)培訓(xùn)班,成都飄味緣冒菜技術(shù),豐富的美食滋味,將辣味的美食發(fā)揮的更好,面對(duì)這幾年市場的需求,做豐富的辣味美食,讓消費(fèi)者喜愛的一種美食店。成都飄味緣冒菜開店,面對(duì)市場的需求,多種美食云集,一家豐富的美食辣味,值得消費(fèi)者信賴的選擇。成都飄味緣教冒菜技術(shù)的老師,是正宗重慶本地人,有著專業(yè)的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗(yàn)。老師從較基本的認(rèn)識(shí)材料、如何選材、原材料配料配比等,到做出成品,會(huì)先演示一遍,接下來再由學(xué)員親自動(dòng)手操作,老師在一旁從中指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到能獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容:

1、香料的識(shí)別與搭配。

2、冒菜底料的炒制方法。

3、碗底紅油的煉制

4、湯料熬制的技術(shù)。

5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。

6、菜品的加工,肉制品腌制方法,刀工以及冒菜的技術(shù)。

7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。

8、湯料以及原材料的保存。

9、各種味型的調(diào)制。

10、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。

  冒菜是典型的火鍋快餐,是四川地區(qū)最具特色小吃,菜品多種多樣,主要講底料的抄制及保管,香辣紅油制作,高湯的熬制,菜品碼味調(diào)味技術(shù),品種如:紅湯、清湯素冒菜,紅湯、清湯葷冒菜,血旺冒菜、粉條粉絲冒菜,火腿冒菜、毛肚、鴨腸冒菜、空心菜、藕片、木耳、窩筍等很多菜品都可以冒。成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心歡迎您!

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  川味冒菜技術(shù)培訓(xùn)班,成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)以方便、快捷、透明、自助的消費(fèi)方式提供衛(wèi)生、綠色、和平價(jià)簡餐創(chuàng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢。成都飄味緣冒菜培訓(xùn)充分挖掘川菜傳統(tǒng)“精品冒菜”底蘊(yùn),在原有基礎(chǔ)上精心研制獨(dú)家秘料配方,使原有的濃淡有致的同時(shí)又不失去清雅淡鮮之長??筛鶕?jù)市場隨意選擇搭配多種新鮮蔬菜、鮮肉,再根據(jù)地域口味的秘制湯料,充分滿足不同地域不同市場的口味需求,具有南北兼融之飲食特色。


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