在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國”美譽的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2020-02-16 來源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：4667次
缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風(fēng)格。
成都高新區(qū)學(xué)缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)多少錢？飄味緣缽缽雞八分火候煮肉，熟而不爛，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美。精選散養(yǎng)土雞，將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。然后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串，放進藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。所采用的制作材料都是經(jīng)過總部精挑細(xì)選出來的，采用森山野山椒樹果實藤椒作為調(diào)料，保證了口味醇鮮清香。飄味緣缽缽雞菜品豐富，食客盡情選，老板盡情賺。除了雞肉以外，各類時令鮮蔬，各種肉類都能做為缽缽雞的食材。總部提供自制湯料配方，湯味十分鮮美，好吃不上火。
成都高新區(qū)學(xué)缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)多少錢？飄味緣缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)班，藤椒味、麻辣味均讓人食后離之戀戀！飄味緣培訓(xùn)學(xué)校而那巨大的土陶缽缽，裝著的除了味道，更有老成都千載食俗文化，看著就賞心悅目，吃起來更是品味多多啊，雖是如此，缽缽雞價格又是如引平易近人。可以用“毛”來計算，狂食一餐還過二三十元。
食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、缽缽雞項目系統(tǒng)介紹；
2、缽缽雞原料選購；
3、缽缽雞秘制底料的制作；
4、缽缽雞紅油及麻油的制作；
5、缽缽雞蘸料汁的制作；
6、學(xué)缽缽雞全套技術(shù)制作流程；
7、學(xué)員自己反復(fù)練所學(xué)的課程，一直練到熟練滿意為止；
8、店面經(jīng)營的選址原則、設(shè)備原料采購渠道；
9、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營的日常管理。
成都高新區(qū)學(xué)缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)多少錢？飄味緣缽缽雞培訓(xùn)機構(gòu)項目多，培訓(xùn)比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。飄味緣教怎么做,理論與實踐結(jié)合,一對一教學(xué),手把手教,老師打下手.缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風(fēng)格。
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