“酸辣粉”是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一。其特點  是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下第一粉”之美名！它發(fā)源于巴飄，由地方小吃，逐漸走向全國，在其發(fā)展道路上，經歷了不斷的發(fā)展，從原料、配料、口味、制作工藝和消費方式都呈現(xiàn)出多樣化、多元化發(fā)展的態(tài)勢。“重慶酸辣粉”以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異?；鸨?/span>

重慶麻辣酸辣粉技術培訓機構哪里正宗？酸辣粉做出來，主要是煮粉，下料 酸辣粉等主料及配料的全部制作流程調味，制作過程往往不需要一分鐘，但功夫往往在幕后，湯料的調制，粉條的泡制，佐料的熬制不是一刻的功夫，也不是一眼就能看會的， 學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程尤其是有特色口味的酸辣粉，更是有其獨特的秘方和深厚的功底。 復習制作技術，獨立完成產品的制作。

酸辣粉培訓內容 ：

1、各類原料優(yōu)劣的鑒別

2、設備、工具的識別和配置

3、調味料和草藥的存放、保鮮技術

4、各類草藥的預處理方法

5、紅油煉制和底料炒制技術

6、高湯和香辣醬的熬制技術

7、粉條的泡制和燙制技巧

8、各種味型調制

  重慶麻辣酸辣粉技術培訓機構哪里正宗？成都飄味緣酸辣粉技術培訓實際操作培訓，學會為止，開店成功為止，成都飄味緣真技術配方酸辣粉是四川、重慶等地的特色小吃，屬于川菜。 酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，輔以榨菜、花生、秘制肉醬、香菜、紅油、果子油，滋味獨特，深受各地食客的喜愛。各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制.

  重慶麻辣酸辣粉技術培訓機構哪里正宗？成都飄味緣傳授全套酸辣粉的技術包括：泡粉，煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調料的配比等秘技。成都飄味緣酸辣粉技術培訓真正做到無需任何的專用設備，也不存在任何原料的購買限制。只要技術學到，無須其它高投入便可正常開業(yè)。