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四川麻辣水煮肉技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?技術(shù)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間

發(fā)布日期:2020-12-10  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:5786次

  水煮肉片是四川特有的一道特色美食小吃,水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼,屬于川菜中著名的家常菜,水煮肉片是以瘦豬肉、雞蛋為主料用植物油烹制的辣味肉菜,可以增進(jìn)食欲,最宜下飯,為家常美食之一。水煮肉片肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,特色是“麻、辣、鮮、香”,因肉片未經(jīng)劃油,以水煮熟故名水煮肉片,幾乎四川家家戶戶都會做。水煮肉片在制作過程中干辣椒段和花椒一定要炸得棕紅脆香。

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 四川麻辣水煮肉技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?水煮肉片炸過辣椒和花椒的油用來炒熟蔬菜,炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上,吃起來焦香滿口,十分有味。郫縣豆瓣一定要炒香炒出紅油來,最后澆得熱油一定要燒得很熱,澆上去才能把蒜末的香味熗出來。水煮肉片將豬里脊肉切片,雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)勻成糊,涂抹在肉片上,白菜洗凈取葉、姜洗凈切片,蔥白切段。用剩余的植物油燒開,淋在肉片上,使熱油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、濃香四溢。

 水煮肉技術(shù)培訓(xùn)流程

1、水煮肉片原材料(香料)的識別和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、水煮肉片底料的配制方法與炒制方法。

4、水煮肉片底料的保存方法。

5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

6、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

7、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。 

四川麻辣水煮肉技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?成都飄味緣水煮肉片培訓(xùn)學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì),來教你"麻上頭,辣過癮"的正宗水煮肉片!讓你的水煮肉片在當(dāng)?shù)亓餍械靡凰?/span>!傳統(tǒng)的“水煮”菜肴采用一次加熱成熟的烹飪方法,技術(shù)規(guī)范的難度較大。而現(xiàn)代水煮肉片經(jīng)過改良,采用兩種導(dǎo)熱介質(zhì)、兩次加熱成熟的烹飪方法,一定程度上降低了技術(shù)規(guī)范的難度,有利于穩(wěn)定的菜品質(zhì)量。水煮肉片培訓(xùn),很多投資創(chuàng)業(yè)者都選擇,到成都飄味緣學(xué)正宗水煮肉片技術(shù)!

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四川麻辣水煮肉技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?成都飄味緣小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí) 水煮肉片制作技術(shù),有名師一對一手把手教學(xué),學(xué)員學(xué)習(xí)水煮肉片技術(shù)全程動手實(shí)際操作。學(xué)習(xí)水煮肉片 技術(shù)可以入學(xué)就簽訂正規(guī)包會合同,保證學(xué)員都能學(xué)到真技術(shù)。外地學(xué)員學(xué)習(xí)水煮肉片技術(shù)可以視頻教學(xué),也可以到店指導(dǎo)學(xué)習(xí)。在成都飄味緣小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí) 技術(shù)都是單人單間授課,專業(yè)技師一對一、手把手教學(xué),學(xué)員現(xiàn)場實(shí)際操作,學(xué)習(xí) 水煮肉片 技術(shù)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。

 


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