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烤魚技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名一對一教學(xué)?培訓(xùn)各味型的制作技術(shù)

發(fā)布日期:2021-04-20  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:6304次

烤魚,也稱為烤活魚,各個流派眾多,什么萬州烤魚、諸葛烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚,叫法不一,其實(shí)配方和口味,都是大同小異,都講究口味濃重,滋味入骨,香辣濃重,魚肉鮮美,再搭配各類配菜??爵~其實(shí)就是把燒烤和火鍋結(jié)合在一起的一道獨(dú)特菜肴。



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燒烤可以追溯到猿人時代,一群直立行走的靈長類動物,手持刀叉釬子之類工具,將捕獲到的各種天上飛的,地上跑的動物置于篝火之上進(jìn)行燒烤,盡享自然之美味。  

烤魚技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名一對一教學(xué)?夏日廣場,華燈初上,夜色琦旎,游人熙熙攘攘。約三五摯友,沐清風(fēng)習(xí)習(xí),露天餐飲處,撿一舒適角落,幾碟小菜,一桶扎啤,伴著音樂悠揚(yáng),細(xì)品熱騰騰、香噴噴,似乎還吱吱冒著油汁的燒烤,那種悠閑、舒適、愜意,真可謂喜洋洋者矣。

烤魚技術(shù)培訓(xùn)傳授品種:

學(xué)習(xí):泡椒味烤魚、水豆豉味烤魚、香辣味烤魚、椒香味烤魚、蔥燒味烤魚、尖椒味烤魚、醬香味烤魚、鮑汁味烤魚。

培訓(xùn)流程:

1、原材料的識別及選擇

2、原材料的前期處理

3、配菜的前期處理

4、魚的前期處理技術(shù)

5、魚的腌制技術(shù)

6、烤魚專用油的制作技術(shù)

7、烤魚秘制醬料的制作技術(shù)

8、魚的烤制技術(shù)

9、味汁的調(diào)味技術(shù)

10、各味型的配菜處理

11、12、輔食材的炒制技術(shù)及成品擺盤制作


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烤魚技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名一對一教學(xué)?烤魚,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩,還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭!在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃,更是創(chuàng)業(yè)的好項目。成都飄味緣餐飲烤魚培訓(xùn),學(xué)習(xí)烤魚各種味型培訓(xùn),香辣味,醬香味,豉汁味,魚香味等。

烤魚經(jīng)營模式:

擺攤:例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位,

街邊店經(jīng)營臨街門面:例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街等

學(xué)習(xí)過程:

一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

培訓(xùn)時間:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會,一般2-3天可學(xué)會。


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烤魚技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名一對一教學(xué)?飄味緣烤魚是以烤魚系列為主特色,分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史秘方配方,調(diào)料技術(shù)精湛,再結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩,贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。 


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