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發(fā)布日期：2018-05-22 來(lái)源：yoyolm.cn 作者：admin 瀏覽：2817次
成都擔(dān)擔(dān)面是成都小吃中的名小吃，成都擔(dān)擔(dān)面是很多人都喜愛(ài)吃的面食之一，尤其外地的朋友很想吃擔(dān)擔(dān)面，但不能為了吃碗擔(dān)擔(dān)面不遠(yuǎn)千里的來(lái)成都，所以，今天成都專(zhuān)業(yè)面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)告訴你好吃又火爆的擔(dān)擔(dān)面做法。這樣你在家就可以自己做出成都擔(dān)擔(dān)面的味道了。
成都擔(dān)擔(dān)面做法材料有：豬肉末 水面 花生
1.先在鍋里倒上適量的色拉油，在冷油鍋里下花生，等花生熟了之后撈出來(lái)，放在一邊冷涼后，去皮，磨碎備用
2.然后將蔥、姜、蒜、辣椒碎全部準(zhǔn)備好，把油燒開(kāi)后，依次倒入蔥、姜、蒜、辣椒碎一起炒香，然后再把豬肉末倒進(jìn)鍋里一起翻炒，同時(shí)可以加入少量的料酒、生抽一起炒香。
3.擔(dān)擔(dān)面的紹子炒后，接下來(lái)就是調(diào)制擔(dān)擔(dān)面的醬汁。成都擔(dān)擔(dān)面醬汁的調(diào)制是很重要也很講究的，成都專(zhuān)業(yè)面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)今天就告訴好吃又火爆的成都擔(dān)擔(dān)面醬汁的配方。把（老抽、花椒油、辣椒油、生抽、鹽、雞精、味精、芝麻油、胡椒粉、老陳醋、白糖）一起兌成醬汁，擔(dān)擔(dān)面醬汁調(diào)好后接下來(lái)就是煮面條了。
4.相信煮面條對(duì)你來(lái)說(shuō)不難吧！把水燒開(kāi)后，面條下鍋大概2-3分鐘后，撈起來(lái)把水甩干，放入調(diào)制好的醬汁中，拌勻，最后加入炒好的肉末，花生碎，小蔥花即可。
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